為保護和(he)(he)改善(shan)環境(jing)(jing)，同時也(ye)為了提高公司(si)資源利用效(xiao)率、減少污染物排放，我(wo)公司(si)自2022年4月份開始全面啟動清(qing)潔(jie)生(sheng)產審核工作。根據《中華(hua)人(ren)民共和(he)(he)國清(qing)潔(jie)生(sheng)產促進法》、《清(qing)潔(jie)生(sheng)產審核辦法》及《山東省生(sheng)態環境(jing)(jing)廳關...
豬副產品批發產品中的(de)大(da)(da)腸(chang)(chang)也非常受歡迎(ying)，大(da)(da)腸(chang)(chang)的(de)分(fen)離工作(俗(su)稱扯(che)大(da)(da)腸(chang)(chang)或扯(che)油(you)頭)是把黏結大(da)(da)腸(chang)(chang)的(de)系膜(mo)(油(you)頭)扯(che)開，使原來盤結成一(yi)團的(de)大(da)(da)腸(chang)(chang)分(fen)離成條形，便于翻洗，并使一(yi)部分(fen)系膜(mo)(油(you)頭)分(fen)離出(chu)來，充分(fen)的(de)利用。以(yi)往有...
一、營養分(fen)析豬肉(rou)的(de)(de)蛋白(bai)質為完全蛋白(bai)質，含(han)(han)有人(ren)體必需的(de)(de)各種氨基酸，并且必需氨基酸的(de)(de)構成比例接近人(ren)體需要，因此(ci)易被人(ren)體充分(fen)利用，營養價(jia)值(zhi)高，屬(shu)于優質蛋白(bai)質。豬肉(rou)的(de)(de)蛋白(bai)質含(han)(han)量平均在13.2%左右，因豬的(de)(de)品種...
一(yi)看(kan):先看(kan)肉(rou)色，肉(rou)品(pin)表面光(guang)潔(jie)、細嫩，則(ze)為(wei)合(he)格的(de)(de)(de)冷(leng)鮮肉(rou);表面發暗、發干，則(ze)為(wei)不合(he)格的(de)(de)(de)冷(leng)鮮肉(rou)。其次看(kan)脂(zhi)肪，脂(zhi)肪潔(jie)白(bai)、光(guang)澤(ze)油膩，則(ze)為(wei)合(he)格的(de)(de)(de)冷(leng)鮮肉(rou);脂(zhi)肪無光(guang)澤(ze)或(huo)呈灰綠(lv)色則(ze)為(wei)不合(he)格的(de)(de)(de)冷(leng)鮮肉(rou)。二嗅(xiu)(xiu):嗅(xiu)(xiu)聞肉(rou)的(de)(de)(de)氣味，...
冷鮮肉，又(you)叫冷卻肉、排酸(suan)(suan)肉、冰鮮肉，準確的說(shuo)應該叫"冷卻排酸(suan)(suan)肉"。是指嚴格執行(xing)獸醫檢疫制度，對屠宰(zai)后的豬(zhu)胴體(ti)在-20℃的條件下迅(xun)速進(jin)行(xing)冷卻處理，使(shi)胴體(ti)溫度(以后腿肉中(zhong)心為測量點)在...
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